Host si může vybrat z několika značek piva. Vedle ležáku Pilsner Urquell jsou na čepu světlý ležák Gambrinus. Nechybí ani nealkoholické pivo Birell. Pivo je tu vynikající a správně ošetřené. Restaurace se může pyšnit certifikátem, který uděluje Plzeňský Prazdroj jen těm hospodám a restauracím, jež soustavně pečují o kvalitu piva. Zkušenosti majitelů a fakt, že ve Švejk restaurantu Na Zámecké jsou sudy s pivem skladovány v historických sklepních místnostech se stálou teplotou, napovídají, že v nové „švejkovně“ se bude čepovat vynikající pivo.
